認識Barolo意大利酒王

巴羅洛(Barolo)的葡萄酒以其產區爲名,是意大利最早的DOCG葡萄酒,從古時以來以獲「酒中王者,王者之酒」的美譽。

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19世紀中,意大利統一運動的領導人之一卡米洛·本索(Camillo Benso)為了將家族莊園現代化,改良釀造機器,引進單一栽培技術,還邀請了法國釀酒學家路易斯·烏達特(Louis Oudart),將内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酿造成干型的红葡萄酒,第一款現代風格的巴羅洛乾紅由此誕生。

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到了現時,巴羅洛依然由100%的内比奥罗(Nebbiolo)葡萄釀造,这是皮埃蒙特(Piemonte)大區最古老的原生黑葡萄品種之一。用内比奥罗釀成的酒有三個特性,就是酸度高、丹寧(Tannins)高和酒精度高,但由於内比奥罗皮薄,所以葡萄酒釀出的顔色一般較淡。因此,釀成的就都會陳年一段長時間才推出市面發售,目前法例要求是巴羅洛釀成后必須陳年至少三年,而其中至少兩年必須在木桶中進行,這傳統方法可以大幅減低酒的苦澀味。

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巴羅洛在國際葡萄交易和拍賣市場都越來越暢銷,孔特諾酒莊(Giacomo Conterno)及嘉科薩酒莊(Bruno Giacosa)等著名Barolo酒莊一般能夠在意大利葡萄酒拍賣會上奪得成交價前三甲,是值得投資的葡萄酒之一。

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