巴羅洛葡萄酒的起源可追溯到至少2500年,最早的葡萄生長初期結構出現在這裡。

該酒使用意大利西北部皮埃蒙特地區的內比奧洛葡萄釀製而成,具有濃郁的口感和悠久的歷史。通過將傳統做法與更新,更先進的流程互相結合,釀酒師確保了 Barolo 在全世界的葡萄酒酒商中仍然受到喜愛。

說起意大利葡萄酒,不得不提康帝(chianti),也有人稱為基安帝,它是意大利最負盛名的葡萄酒之一,稱得上是意大利托斯卡納產區的驕傲。

在距離佛羅倫斯不遠處,就是著名的 康帝(Chianti)產區。 康帝(Chianti)是繼超級托斯卡納紅酒( Super-Tuscan )後,全意大利最受媒體矚目的酒款,可說是意大利葡萄酒回歸傳統之後的代表作。

Chianti 康帝 托斯卡納的驕傲


公元790年已命名康帝;

1248年康帝聯盟建立世界上第一個酒管制。

1716年,封建主確立地域邊界,1932年,意大利政府頒佈法令,「最古老原產地」為古典康帝,可存放十年以上。

在整個歷史中,葡萄酒的生產經歷了許多變化。在1980年代,傳統主義者和現代主義者為了橡木桶的使用,陳年過程和紅葡萄酒的釀酒方式進行了鬥爭,而這場戰爭後來被稱為“巴羅洛戰爭”。通過將傳統做法與更新,更先進的流程互相結合,釀酒師確保了 Barolo 在全世界的葡萄酒酒商中仍然受到喜愛。

Tenute Costa Due Corti Barolo DOCG 杜科緹 巴羅洛
HKD $1,380.00
Elio Altare Barolo Cerretta Vigna Bricco 伽列塔園
HKD $2,600.00
Elio Altare Barolo DOCG Unoperuno
HKD $3,364.00

Use wines:   TC001-16R, TC002-13R,  TB001-15R


聞名於世的康帝葡萄酒

在托斯卡納產區內,1984年,基安帝葡萄酒被列入義大利當年僅有的5個DOCG產區排行榜。基安帝DOCG產區的8個子產區出產的葡萄酒都可以標上“Chianti DOCG”字樣,但值得注意的是,這些葡萄酒必須以桑嬌維塞(Sangiovese)為主要釀酒葡萄。根據不同的釀造方式,基安帝葡萄酒給人們呈現不一樣的風格。基安帝葡萄酒特指在酒標上標注有“Chianti”字樣的普通的葡萄酒。一般來說,酒體輕盈的基安帝葡萄酒一般都混合了更高比例的白葡萄品種,如瑪爾維薩(Malvasia)和特比奧羅(Trebbiano)。最純正的經典康帝葡萄酒是來自從錫耶納到佛羅倫斯的一些小村莊,這裏的溫暖氣候和粘性土質都賦予了康帝葡萄酒別樣的強勁,均以黑公雞為標誌。

巴羅洛葡萄酒各區特色


康帝(Chianti)有三個質量的等級:一般的稱為“Chianti”,中等品質的稱為“Chianti Classico”和最高品質的稱為“Chianti Classico Riserva/” 。而作為Chianti Classico質量保證的象徵,我們能在這產列的酒中都發現一個黑公雞標誌。


康帝(Chianti)是由托斯卡納大區的桑嬌維塞(Sangiovese)葡萄所釀造而成。轄下有著九個子產區,其中四個完全屬於其管轄之內,分別是卡斯翠納(Castellina in Chianti)、拉達(Radda in Chianti)、佳奧利(Gaiole in Chianti)和格裡弗(Greve in Chianti)。

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經典康帝葡萄園大都坐落在海拔250至500米以上,在如此高海拔,氣候濕潤的地方,最大的挑戰經常是如何讓相對晚熟,顏色較淺,又有高酸度的桑嬌維塞在擁有足夠的成熟糖分的同時,具備完全成熟的單寧。由此可見,它的成功得來絕對不是毫不費功夫,反之更是付出了不少的心血和努力。

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