酒王資訊

在一般葡萄酒愛好者的眼中，酒中的王者，必定非法國出產的葡萄酒莫屬。當然，如果是以酒價來比較，相信「酒之王者」的稱號，沒有其他國家能與法國競爭。但如以酒質比較，則很難下結論，畢竟不同國家、不同地區的酒，都有獨特的風格和特色，唯獨是一款葡萄酒一直被譽爲「酒中王者，王者之酒」-- 這就是巴羅洛（Barolo）。

喜歡意大利「王者之酒」巴羅洛Barolo的人，一定聽過舊派巴羅洛和新派巴羅洛。巴羅洛的新舊派之分，曾經爭議了幾十年，也對整個巴羅洛地區的品質和葡萄酒風格產生了深遠的影響。那到底舊派和新派的巴羅洛有什麽不同呢？

巴羅洛Barolo是一款意大利的DOCG葡萄酒，出產于北部皮埃蒙特（Piedmont）區，以100%當地原生的葡萄Nebbiolo釀造，必須在酒莊陳年至少三年。以下就是三個必試的意大利酒王

品酒專家曾歸納出「意大利五大經典紅葡萄酒」，分別是Amarone、Barolo、Barbaresco、Brunello和Chianti，簡稱為ABBBC，其中的「酒中之王」Barolo和「酒中之后」Barbaresco屬葡萄酒的鴛鴦，堪稱意大利名莊葡萄酒的王與后。

Barolo是一款意大利DOCG葡萄酒，出產於北部皮埃蒙特行政區 ( Piedmont ) 是意大利最大也是最重要的葡萄酒產地，以100% 義大利原生葡萄Nebbiolo釀造。由於葡萄熟成較晚而且需要較多的陽光。由於葡萄樹的生長周期特別長，所以吸取的養份和礦物質也多人一等，釀出來的葡萄酒含有複雜的味道及層次感。Barolo須於酒莊陳釀至少三年，而Riserva級的Barolo則起碼要陳釀五年。