卡普拉亞酒莊

Tenuta di Capraia





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Tenuta di Capraia





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只生產 Chianti 90+分的葡萄酒

酒莊擁有者:

Rocca di Castagnoli 家族

所在產區:

意大利 - 托斯卡納 (Toscana)

酒莊等級:

DOCG

年產量:

170,000 瓶

紅葡萄比例:

/

主要葡萄品種:

Sangiovese

其他葡萄品種:

Canaiolo 及 Colorino

平均葡萄樹樹齡:

35 年

土壤類型:

礫石及石灰混土

葡萄採摘方式:

/

葡萄園面積:

 123 公頃

卓越年份:

2013,2015,2017


由來


Calogero Calì是一位意大利律師,他決定在托斯卡納收購一座美麗的釀酒廠,以彌補苦悶的律師生活。一開始,這只是他的一個愛好,但現在無法想像沒有他投入,因為他經已提供最高水平的葡萄種植。

環境


Tenuta di Capraia位於伊特魯里亞人曾經經常光顧的山丘上。從那裡,它從一座讓人想起古代的小山頂俯瞰周圍的山谷,周圍環繞著樹林、葡萄園和橄欖樹。對別墅、葡萄園和酒窖進行了廣泛的翻新工作。

技術


在不干旱的情況下,一般釀製Chianti的溫度控制在28℃下,浸漬10-12天。葡萄會放在不銹鋼大桶內進行發酵。這個釀造過程,大概不少於12個月。其中部分葡萄會分發在小橡木桶內發酵,再與不銹鋼大桶的葡萄混合。探用廣泛的過濾裝瓶方法。裝瓶後,葡萄酒需老化至少6個月才能完成。

成功


Tenuta di Capraia是經典意大利葡萄酒的頂級產地,位於Chianti Classico區的中心。它由Rocca di Castagnoli擁有和管理,並於 2017 年獲得有機認證。這家雷達生產商是Consorzio Chianti Classico的原始成員。他們只裝瓶生產中最好的,以保持其高品質的葡萄酒。

Tenuta Di Capraia位於意大利托斯卡納錫耶納省的小鎮,卡斯特利納·基安蒂 (Castellina in Chianti)。

Chianti 的葡萄產區


這地方是非常適合種植Chianti (基安蒂)的葡萄產區。Tenuta Di Capraia擁有123公頃的土地,並位於280-330米的高海拔地區。其中45公頃的種植地都要種植所有經典的Chianti葡萄,而另外10公頃的土地是留作種植橄欖樹。在天然的氣候條件下,種植的Chianti都非常出色和優雅。

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